Cách làm nem hải sản thơm ngon béo ngậy

Cách làm nem hải sản tuy hơi phức tạp so với cách làm nem thông thường nhưng lại là món ăn rất thích hợp cho ngày cuối tuần hay những bữa tiệc. Hãy cùng chuyengiaamthuc.com vào bếp làm món nem hải sản chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

cach-lam-nem-hai-san-ngon

Khác với cách làm nem chua và nem chua rán, nét đặc biệt trong món nem hải sản đó là vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp bạn ăn không hề ngấy. Đặc biệt hơn nữa khi dùng món này cùng nước sốt mayonnaise béo ngậy sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi. Cùng tham khảo cách làm món nem hải sản dưới đây nào!

Cách làm nem hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g
  • Thịt cua/ghẹ hấp chín: 200g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Hành tây, hành lá và hành tím
  • Bánh đa nem
  • Sốt mayonnaise: 150g
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói
  • Một chút muối.
  • Dầu ăn.
  • Nước chấm: xốt mayonnaise và tương ớt.

cach-lam-nem-hai-san-ngon-1

cach-lam-nem-hai-san-ngon-2

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt và hành tây thái nhỏ hạt lựu, riêng hành lá thái nhỏ
  • Thịt luộc chín sau đó các bạn băm nhỏ nhưng lưu ý không nhuyễn nhé.
  • Bột chiên giòn đem hòa với một chút nước đến khi tạo nên hỗn hợp bột mịn, có độ sánh vừa phải không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, cua, ghẹ, mực… vào đảo đều.
  • Cho một ít hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp trên, lưu ý chỉ nêm rất nhạt thôi bạn nhé! Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.
  •  Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 3 – 4 muỗng canh mayonnaise.
  • Tiếp đến bạn đập 3 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

Bước 3: Gói và chiên nem

  • Trải bánh đa nem lên một mặt phẳng, múc một thìa nhân vào trong, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo để vỏ bánh không bị rách. Sau đó, nhúng nem vào trứng rồi đến bát bột chiên giòn đã pha sẵn. Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột. Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.

cach-lam-nem-hai-san-ngon-3

  • Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé. Bạn nên để nem nghỉ 1-2 phút rồi mới đem chiên để bột cũng như nhân thấm đều vào bánh đa nem.
  • Bắc chảo, cho dầu vào đun nóng rồi từ từ cho nem vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Lưu ý không chiên quá lâu vì sốt mayonnaise bên trong sẽ chảy ra ngoài.
  • Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
  •  Bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon hơn, chấm nem với tương ớt và xốt mayonnaise là ngon nhất nhé.

cach-lam-nem-hai-san-ngon-4

Lưu ý cách làm nem hải sản ngon và thơm hơn

  • Khi chiên nem bạn chú ý chỉ cần vàng nhạt hai mặt là có thể vớt nem ra rồi bởi nhân của chúng ta chuẩn bị đã chín rồi, nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm và ghẹ, ăn nem sẽ bị khô mất ngon.
  •  Trong sốt mayonnaise đã có vị mặn nên khi nêm nếm gia vị bạn chú ý chỉ cho một xíu muối thôi và không nên cho thêm bất cứ gia vị nào nữa để tránh làm mặn nem.
  • Để món nem hải sản được ngon bạn lưu ý chọn thịt tôm và ghẹ thật tươi mới và không nên dùng loại thịt đã để lâu như vậy món ăn cũng không ngon.
  • Nếu bạn muốn phần nhân nem có sự kết dính hơn thì bạn có thể trộn thêm một quả trứng gà vào nữa nhé.

cach-lam-nem-hai-san-ngon-5

Với cách làm nem hải sản ngon và đơn giản như trên, chúng ta chỉ tốn rất ít thời gian là đã có được món nem thật hấp dẫn phải không nào. Mùi nem thơm lừng, nhân nem ngon, ngọt lại có vị béo của xốt mayonnaise nữa khiến bạn ăn một lần là mê ly luôn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món nem hải sản vào cuối tuần này nhé!

Ý kiến nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *