Cách làm Bún Thang

Tại đất nước Việt Nam chúng ta, mỗi vùng sẽ nổi tiếng với những loại bún khác nhau. Mang đậm chất, đặc trưng ẩm thực của vùng đó và không thể không kể đến món bún thang của miền đất Hà Thành đúng không nào. Hôm nay, hãy cùng chuyengiaamthuc.com vào bếp, để chuẩn bị món ăn này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu để làm món bún thang:

  • ½ con gà ta
  • 100 gr giò lụa
  • 3 quả trứng vịt
  • 700 gr xương ống heo
  • 1 kg bún sợi
  • 200 gr tôm khô
  • 3-4 cái râu mực khô
  • 100 gr củ cải khô, hành lá, hành khô, 1 củ gừng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Cách làm món bún thang ngon gồm những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt 100 gr giò lụa thành sợi nhỏ, cho ra đĩa riêng.
  • Gà ta rửa sạch bằng nước muối.
  • Xương ống heo rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần, sau khi chần xong thì vớt ra rá, chờ ráo nước.
  • Cho 200 gr tôm khô vào rửa sạch rồi rang khô, râu mực cũng rửa sạch rồi nướng lên.
  • Nấm hương rửa sạch, cắt thành hai.
  • Cạo sạch vỏ 1 củ gừng rồi đem nướng.
  • Hành khô lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, rau răm rửa sạch rồi để ráo.
  • Ngâm 100 gr củ cải khô trong nước, khoảng 15 phút sau đó vớt ra vắt kiệt nước

Bước 2:

  • Cho xương ống heo và gà đã rửa sạch vào nồi lớn. Đổ 2,5 lít nước vào nồi, bỏ thêm gừng đã nướng vào. Luộc đến khi nào gà chín thì vớt gà ra, để nguội. Còn xương heo vẫn tiếp tục ninh cho đến khi nước ngọt. Tiếp theo, cho một ít tôm khô và nấm hương đã chuẩn bj vào.

 Bước 3:

  • Đập trứng vịt ra bát cho ít hạt nêm vào, khuấy đều cho đến khi hạt nêm tan hết. Lấy 1 cái chảo chống dính bắc lên bếp, đến khi nào chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Tiếp tục cho trứng vào, dát trứng thành một vòng tròn mỏng. Chờ cho trứng chín, đổ trứng ra một cái đĩa lớn.
  • Đợi trứng nguội cuộn trứng lại và cắt thành từng lát thật nhỏ.

Bước 4:

  • Sau khi gà nguội thì lóc lấy phần thịt gà rồi xé thành từng miếng nhỏ, cho ra đĩa riêng.

Bước 5:

  • Sau khi ninh nước dùng xong thì nêm nếm gia vị, cho gia vị vào sao cho bạn cảm thấy vừa miệng là được.

Bước 6:

  • Lấy một cái bát to, cho bún vào bát. Tiếp tục cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào gồm: trứng, gà, giò lụa, tôm khô, râu mực, rau răm, hành khô, hành lá, củ cải khô. Xếp các nguyên liệu sao cho thật bắt mắt. Nếu thích ăn chua hoặc cay bạn có thể vắt thêm một miếng chanh và cho vài lát ớt vào. Sau đó, cho nước dùng vào bát.

Vậy là bạn đã chuẩn bị được món bún thang vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe để thưởng thức cùng gia đình rồi!

Ý kiến nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *