Mẹo làm thịt kho tiêu ngon đúng vị




Thịt kho tiêu là một món ăn đã quá quen thuộc với bữa cơm của gia đình người Việt. Món ăn tuy đơn giản nhưng nó chưa bao gờ làm mất lòng ai khi thưởng thức.

meo-lam-thit-kho-tieu-ngon-dung-vi-4

Nguyên liệu làm thịt kho tiêu:

– 500 g thịt ba chỉ

– 4-5 nhánh hành lá và rau ngò

– Tỏi, ớt, hành tím và hạt tiêu xay

– Đường trắng, hạt nêm, nước mắm

– Nước lọc, dầu ăn

Cách làm thịt kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ đem cạo lông sạch sẽ rồi rửa sạch , cắt thành từng miếng vừa ăn ( nên thái thịt dày khoảng 1,5cm ).

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đạp dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi bỏ cuống, bỏ hạt đem băm nhỏ. Rau ngò và hành lá nhặt sạch và rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

meo-lam-thit-kho-tieu-ngon-dung-vi-1

Bước 2: Làm nước màu kho thịt

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 3 thìa đường vào, đảo đều cho đến khi đường chảy ra có màu vàng cánh gián thì cho 1 bát nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

meo-lam-thit-kho-tieu-ngon-dung-vi-2

Bước 3: Ướp thịt

Trộn đều hỗn hợp: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước màu, tỏi, hành băm và ớt băm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào trộn đều cho gia vị thấm đều các mặt của thịt rồi để trong khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều.

meo-lam-thit-kho-tieu-ngon-dung-vi-3

Bước 4: Chế biến

Khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn cho tất cả thịt vào nồi ( nên dùng nồi đất hoặc nồi sứ ), cho thêm một thìa dầu ăn vào rồi kho lên. Khi khô thịt bạn không nên để lửa quá to vì thịt có thể sẽ bị cháy. Lúc nồi sôi lên thì đảo đều, để lửa liu riu cho đến khi thịt chín vàng và săn lại là món thịt kho tiêu của chúng ta đã hoàn thành.

meo-lam-thit-kho-tieu-ngon-dung-vi

Cách làm thịt kho tiêu thịt đơn giản phải không. Bây giờ bạn chỉ cần múc thịt ra bát rồi cho thêm vài lá rau ngò và hành lá là món thịt kho tiêu của chúng ta đã trở nên thật hoàn hảo rồi.

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *