Hướng dẫn làm bún mắm miền Tây cực ngon




Bún mắm là một món ăn nổi tiếng của miền Tây và ai đã từng thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị rất riêng của món ăn này. Vị nước dùng thơm mùi mắm cùng các loại hải sản và những sợi bún dai mềm là những nét đặc trưng của bún mắm.

huong-dan-lam-bun-mam-mien-tay-cuc-ngon2

Nguyên liệu làm bún mắm

  • 200 g mắn cá linh
  • 200 g thịt lợn quay
  • 200 g tôm tươi
  • 300 g phi lê cá lóc
  • 250 g sườn gà
  • 1 con mực ống
  • 1 kg bún
  • 3 cây sả
  • 1 quả cà tím
  • Ớt sừng
  • Sả băm
  • Đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm bún mắm

Bước 1: Đun sôi 200 ml nước rồi cho mắm cá linh vào nấu cho đến khi mắn cá mềm, dẻo.

Bước 2: Sau đó bạn cho mắm cá qua rây bỏ phần xác chỉ lấy nước.

Bước 3: Sườn gà rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi cùng 400 ml nước, đun sôi, sau đó bạn đổ phần nước này đi, cho tiếp 1,2 lít nước vào sườn đun sôi, để lửa nhỏ ninh trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Cà tím rửa sạch, thái thành những khúc nhỏ. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho sả băm vào phi thơm rồi cho cà tím vào, đảo đều trong khoảng 3 phút là được.

Bước 5: Sả rửa sạch, đập dập, ớt sừng thái khúc. Sau đó bạn cho sả và ớt vào nồi ninh sườn gà, tiếp tục cho hành tím, và nước cốt mắm vào, khuấy đều. Nêm nếm đường và bột nêm vào nồi cho vừa miệng.

Bước 6 : Cá lóc, mực và tôm đem sơ chết thật sạch. Mực ống cắt khoanh, cá lóc cắt thành những khúc nhỏ, tôm bỏ đầu. Tiếp đó bạn trụng tôm, mực và cá vào nồi nước dùng đang sôi cho vừa chín tới rồi vớt ra ngay.

huong-dan-lam-bun-mam-mien-tay-cuc-ngon1

Bước 7 : Cuối cùng bạn cho bún ra tô, cho tôm, cá và mực lên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi bún mắm còn nóng.

huong-dan-lam-bun-mam-mien-tay-cuc-ngon

Bạn cũng có thể ăn kèm bún mắm với một số loại rau sống theo sở thích để món ăn ngon hơn. Chúc các bạn thành công với món bún mắm.

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *