Hướng dẫn cách muối sung ngon và giòn




Sung muối không chỉ là món ăn kèm với ốc luộc mà còn có thể ăn kèm trong các bữa cơm hằng ngày của gia đình. Cách muối sung ngon cực kỳ đơn giản và có thực hiện tại nhà, chi phí cho món ngon này cực kỳ thấp nhưng lại thơm ngon đậm đà. 

cach-muoi-sung-ngon

Bài trước chuyengiaamthuc.com đã cùng bạn tìm hiểu cách muối cà pháo không bị thâm rồi đúng không. Bài này hãy cùng mình học cách muối xung ngon giòn tại nhà bạn nhé!

Cách muối sung ngon

Chuẩn bị nguyên liệu muối sung nhé:

cach-muoi-sung-ngon-1

– Sung: 1kg
– Nước lọc: 1 lít
– Đường trắng: 30gr
– Muối hạt: 50-60gr (tùy vào khẩu vị ăn mặn hay nhạt)
– Vài nhánh tỏi nhỏ
– Riềng: 1 củ nhỏ (không bắt buộc, nếu có sẽ thơm hơn)
– Ớt: 1 quả
– Vại, hũ hoặc lọ thủy tinh sạch

Khi mua cố gắng chọn quả to đều không quá non cũng không quá già, không bị dập nát, nên chọn mua quả sung xanh có cuống bám vào chùm thì sẽ tươi và ngon hơn. Đặc biệt nếu chọn được sung nếp ( khi bổ ra bên trong ruột có màu tím hồng) là ngon nhất vừa giòn vừa thơm.

cach-muoi-sung-ngon-2

Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước sạch rồi nhỏ vào 1 vài giọt dấm hoặc chút muối vào khuấy đều. Tiếp đến dùng kéo cắt sung, lưu ý cắt sát phần cuống rồi ngâm trong chậu nước để ra bớt nhựa. Đợi khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Bước 2: Cho đường, muối và nước vào nồi đun sôi để nguội sờ thấy ấm ấm là được. Tỷ lệ đường và muối các bạn có thể tự nêm nếm theo sở thích của mình. Trong lúc chờ nước nguội, các bạn đem đập dập tỏi, cắt ớt và giã nhỏ riềng nhé!

cach-muoi-sung-ngon-3

Bước 3: Sung sau khi để ráo nước thì xếp vào vại hoặc lọ thủy tinh, tiếp đến là ớt, riềng, tỏi giã nhỏ vào rồi đổ nước muối đường vào. Bạn nèn sung bằng cách dùng nẹp tre hoặc đơn giản nhất bạn đổ một ít nước vào một  túi bóng kính sạch, dày buộc đầu túi lại rồi đặt vào trong lọ sao cho sung chìm hoàn toàn trong nước. Lưu ý nếu sung nổi lên mặt nước thì sẽ bị hư và thâm.
cach-muoi-sung-ngon-4

Bước 4: Đợi khoảng 2-3 ngày tùy vào nhiệt độ phòng, quan sát thấy quả sung chín vàng là có thể ăn được. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc bổ đôi hoặc thái lát mỏng dầm với nước mắm, đường, dấm, tỏi ớt tạo vị chua ngọt cũng rất ngon.

Sung muối có thể ăn kèm với cơm, đặc biệt là ăn với các món có nhiều mỡ, chất béo, như thịt luộc thịt nướng, hoặc dùng ăn kèm với ốc luộc. Sung có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát tùy theo khẩu vị của bạn nhưng ngon nhất là thái lát hơi dày rồi pha một bát nước mắm chua ngọt rồi trộn cho sung thấm đều. Để bảo quản sung muối dùng được lâu, bạn đừng quên cho sung vào tủ lạnh nhé!
cach-muoi-sung-ngon-5

Chỉ với 4 bước đơn giản thôi chúng ta đã học được cách muối sung ngon và giòn rồi. Chúng tôi vừa giới thiệu với các bạn cách muối sung ngon nhất rồi đấy, chúc các bạn thành công!

loading...

Ý kiến nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.