Học cách làm bún thịt nướng thơm nức mũi




Một tô bún thịt nướng thơm ngon với đầy đủ các loại gia vị khác nhau, thịt xiên nướng mềm dậy thơm mùi, ăn kèm rau sống và đồ chua rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần hay những dịp bạn bè. Vậy bạn đã biết cách làm bún thịt nướng chuẩn chưa?

cach-lam-bun-thit-nuong

Nếu bạn từng tự tay thực hiện món bún thịt nướng nhưng lại không đúng vị hay không được ngon như ngoài hàng? Vậy là bạn đã không biết cách làm bún thịt nướng chuẩn rồi, từ khâu chọn thịt, tẩm ướp gia vị đến khi nướng thịt rồi. Hãy cùng tham khảo cách làm bún thịt nướng thơm nức mũi dưới đây nhé!

Cách làm bún thịt nướng

Có rất nhiều cách làm bún thịt nướng ngon và quan trọng nhất chính là khâu ướp thịt. Nếu bạn ướp thịt ngon thì sẽ có một tô bún ngon tuyệt.

cach-lam-bun-thit-nuong-1

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt heo mông hay thăn đầy:  1,8kg ( thái lát mỏng có độ dày khoảng 0,7cm)
  •  Hành khô: 3 củ băm nhỏ
  •  Tỏi: 5 củ băm nhỏ
  •  Sả: 5 cây băm nhỏ
  •  Vừng trắng: 3 thìa canh
  •  Đường: 1/2 thìa canh
  •  Muối: 1 thìa canh
  •  Mật ong: 2 thìa canh
  •  Nước mắm: 3 thìa canh
  •  Dầu mè (vừng): 1 thìa canh
  •  Dầu thực vật: 1/2 thìa canh
  • Hạt tiêu đen, bột ngọt, chanh
  • Dưa chuột/ dưa góp, rau sống ăn kèm

Cách làm món bún thịt nướng ngon:

Bước 1: Đem thịt đã thái lát mỏng ướp cùng hành khô, tỏi, sả, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa mật ong, 1 thìa cà phê nước màu dừa cho miếng thịt có màu đẹp mắt, ướp kỹ cho thấm đều gia vị vào một tô lớn, trộn đều lên. Bạn có thể dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, rồi đem để trong tủ lạnh 24h.

cach-lam-bun-thit-nuong-2

Khâu quyết định miếng thịt có mùi vị thơm và hấp dẫn hay không là việc tẩm ướp thịt, vì vậy cách làm món bún thịt nướng nhất định phải ướp thịt bằng nước mắm ngon và nhiều hạt tiêu xay thì khi nướng thịt mới đậm đà và thơm.

Bước 2: Trong lúc chờ ướp thịt thì chúng ta rửa rau sống và làm dưa góp.  Rau xà lách và các loại rau thơm ăn kèm khác ngâm rửa sạch bằng nước muối loãng rồi vẩy ráo nước.
– Su hào (hoặc đu đủ xanh), cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, thái miếng mỏng rồi cho vào một chiếc bát to, tiếp đến cho vào 1 thìa cà phê muối vào đảo đều để khoảng 10 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước lọc, vẩy ráo. Cho su hào cà rốt lại vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dấm, vài lát ớt, tỏi bằm, (nếu thích có thể cho thêm hành tây thái lát mỏng) rồi đảo đều để khoảng 15 phút là ăn được.
– Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 thìa nước cốt chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.. Tất cả cho vào nồi đun sôi lên là được. Khi ăn mới múc vào bát, cho thêm ớt tươi, hạt tiêu xay và tỏi bằm.
cach-lam-bun-thit-nuong-3
Bước 3: Sau khi ướp thịt xong bạn bạn xiên thịt và que xiên hoặc trải đều lên vỉ rồi dùng than hồng hoặc bếp để nướng khoảng 20 phút. Để thịt không bị dính, trước khi nướng bạn phết một lớp dầu mỏng lên hai mặt vỉ thịt hoặc xiên thịt. Trong khi nướng chú ý xoay/lật thịt liên tục để tránh bị cháy.
cach-lam-bun-thit-nuong-4
Bước 4: Sau khi ướp thịt bạn xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy. Khi thịt chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với rau, dưa và bún.
cach-lam-bun-thit-nuong-5
cach-lam-bun-thit-nuong-6
Trên đây là cách làm bún thịt nướng thơm ngon nức mũi. Bạn có thể tự tin làm món bún thịt nướng cho cả nhà cùng thưởng thức chưa nào? Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún thịt nướng nhé!

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *