Cách nấu canh chua cá lóc cực đơn giản




Canh chua cá lóc là 1 món ăn rất nổi tiếng của vùng quê Nam Bộ bởi nó mang một hương vị rất đặc biệt, đậm đà và dân dã.

Vị chua thanh, ngọt đậm cùng hương vị đặc trưng của cá lóc sẽ là 1 món ăn giải nhiệt và mới lạ cho cả gia đình. Hãy cùng chuyengiaamthuc.com tìm ra bí quyết để có món canh chua cá lóc ngon nhất cho mùa hè nóng bức này nhé!

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-1

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc:

  • Cá lóc : 1,5 kg ( hay còn gọi là cá quả, cá chuối)
  • 100 g giá đỗ
  • 100 g đậu bắp
  • 200 g cà chua
  • 2 thân dọc mùng
  • 1/2 quả dứa ( thơm)
  • 2 quả me
  • Ớt, hành khô, rau mùi ( ngò gai, ngò rí ), rau ngổ ( ngò ôm)
  • Gia vị: nước, bột canh, muối……..

Cách nấu canh chua cá lóc:

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế cá bằng cách bỏ toàn bộ nội tạng và mang cá, sau đó đánh vẩy và bỏ vây cá cá rồi rửa cá thật sạch. Tiếp đó, bạn cắt cá thành các khúc vừa ăn ( từ 3-4 cm để cá thấm gia vị nhanh hơn ) rồi ướp cá với 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa cà phê dầu ăn, hạt tiêu và tỏi băm để trong khoảng 30-40 phút là được.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-4

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-2

Bước 3: Dứa ( thơm ) cắt bỏ hết vỏ ngoài và mắt rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn ( nên chọn những quả dứa vừa chín tới để tăng mùi vị cho món canh ).

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-3

Bước 4:  Dọc mùng bạn chỉ cần tước hết xơ vỏ bên ngoài rồi thái chéo thành những lát mỏng  dày chừng 1-2 cm ( bạn nên vừa thái dọc mùng vừa ngâm vào 1 chậu nước muối loãng để tránh bị ngứa và loại bỏ nhựa ở dọc mùng ).  Cà chua rửa sạch rồi cắt thành những múi cau. Giá đỗ rửa  sạch rồi để ráo nước.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-6

Bước 5: Me ngâm trong nước nóng rồi dằm nát ra, loại bỏ hạt để lấy nước cốt me. Rau thơm cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 6: Tiến hành phi hành khô, tỏi băm cho đến khi vàng rồi cho cá vào chiên qua cho đến khi 2 mặt vàng đều, sau đó đổ khoảng 5 bát nước nhỏ vào chảo cá và đun sôi.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-7

Bước 7: Lúc nước canh đã sôi để nước canh trong hơn bạn có thể hớt phần bọt nổi ở trên, sau đó cho đậu bắp, dọc mùng và cà chua vào nồi canh và đun tiếp trong vòng 3-5 phút.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian-9

Bước 8: Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho rau thơm và giá đỗ vào đảo qua một lúc rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có một nồi canh chua cá lóc cho cả nhà rồi đấy.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-cuc-don-gian

Chỉ trong một thời gian ngắn là chúng ta đã có 1 bát canh chua cá lóc thơm ngon và dinh dưỡng rồi. Lúc này, chỉ cần múc ra bát cho thêm vài lá rau mùi thôi như vậy sẽ giúp món ăn của chúng ta không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và hấp dẫn. Trê n đây mình đã hướng dẫn chúng ta cách nấu canh chua cá lóc vô cùng đơn giản. Hãy tiếp tục theo dõi kênh chuyengiaamthuc.com để tìm hiểu những cẩm nang và chuyên mục hay và bổ ích nhé!

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *