Cách muối dưa cải bắp ngon cho ngày tết




Cách muối dưa cải bắp rất dễ làm, dưa cải bắp ăn kèm các món thịt để giảm ngấy cho những món ăn ngày tết thì còn gì bằng, hoặc ngày thường bạn có rang cơm với rưa cải bắp cũng rất tuyệt.

cach-muoi-dua-cai-bap-7

Ở bài trước mình đã chia sẻ cách muối cà pháo không bị thâm rất đơn giản, trong bài này hãy cùng chuyengiaamthuc.com học cách muối dưa cải ngon giòn không kém nhé!

Nguyên liệu muối dưa cải bắp ngon

cach-muoi-dua-cai-bap-2

– 1 cây bắp cải thật tươi

– 1 chiếc bình đựng thủy tinh chứa khoảng 5-7 lít, miệng bình rộng và có nắp đậy. Bình được rửa sạch và để ráo nước

– 1 cái đĩa sứ dùng để nén dưa

– rau cần và rau răm mỗi thứ 1 bó + 1 củ tỏi

Cách muối dưa cải bắp

– rửa sạch cải bắp, gỡ bỏ lá sâu(nếu có) và xắt sợi nhỏ và rửa lại lần nữa sau đó để ráo nước

– rau cần rửa sạch và cắt khút, tỏi giã nhỏ

cach-muoi-dua-cai-bap-3

– rau răm rửa sạch cắt khúc tầm 2-4cm

cach-muoi-dua-cai-bap-4

– bỏ 50g muối trắng, 100g đường, 1 chút dấm vào 2 lít nước và nấu sôi, khi nước sôi bạn mở vung để cho bay bớt mùi dấm, để cho nước nguội bớt để tránh làm hỏng bình thủy tinh, nguội bớt nhưng vẫn còn nóng nhé.

cach-muoi-dua-cai-bap-5

– bỏ lẫn cải bắp, rau cần, rau răm và tỏi vào trộn đều rồi cho vào lọ thủy tinh, tiếp đến cho đĩa sứ vào nén nhẹ

cach-muoi-dua-cai-bap-6

– Cuối cùng bạn đổ nước nấu vẫn còn nóng vào bình dưa cải bắp, ở đây mình dùng nước dấm táo mèo nên có màu hơi đỏ chút. Đợi dưa dịu xuống bạn đậy nắp bình và để nơi thoáng mát khoảng một ngày dưa bắt đầu chua là ăn được.

cach-muoi-dua-cai-bap-1

Mỗi khi lấy dưa xong bạn nhớ nén lại đĩa để dưa không bị khú nhé, lần tiếp sau muối dưa cải bạn có thể bớt lại chút nước dưa chua còn lại trong lần trước để tạo men chua, dưa sẽ chua nhanh hơn và không bị khú 🙂

loading...
Chưa có bình luận

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *