Cách làm cút lộn xào me ngon tuyệt vời

Trứng cút lộn xào me vừa là món ăn chơi dân giã vừa có thể trở thành món ăn chính trong mỗi bữa cơm của gia đình. Đây là món ăn bình dân được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là mỗi khi mùa đông về. Hôm nay, hãy cùng chuyengiaamthuc.com tham khảo cách làm món trứng cút lộn xào me dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần thiết để làm trứng cút lộn xào me:

  • 20 quả trứng cút
  • 50 g me chín
  • 30 g rau răm
  • 30 g đậu phộng rang
  • Hành, tỏi, ớt cay, gừng
  • Các gia vị cần thiết gồm: dầu ăn, nước mắm, tương ớt, đường

Cách làm món trứng cút lộn xào me khá đơn giản, dễ làm gồm những bước sau đây:

Bước 1: 

  • Cho trứng cút vào nước lạnh, rửa sạch bẩn.
  • Cắt nhỏ hành, tỏi, ớt, gừng
  • Đâm đậu phộng đã rang, chú ý đừng làm cho đậu phộng nhỏ quá.

Bước 2:

  • Cho trứng cút đã được rửa sạch vào nồi, luộc khoảng 15 phút.
  • Cho me chín đã chuẩn bị vào 100 ml nước nóng ngâm một lúc, sau đó đâm nhuyễn, tách bỏ bã và hột lấy nước.

Bước 3:

  • Sau khi trứng cút chín, cho vào nước lạnh ngâm một lát, sau đó bóc vỏ. Chú ý bóc vỏ cẩn thận, tránh làm bấy trứng.

Bước 4:

  • Cho một thìa cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng rồi cho rứng cút đã bóc vỏ vào, đảo sơ qua, sau đó đổ trứng đã đảo ra đĩa.

Bước 5: 

  • Tiếp tục cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng rồi cho hành tỏi đã bằm nhuyễn vào phi thơm, phi đến khi thấy hành và tỏi dã ngả sang màu vàng thì cho nước me vào. Sau đó bỏ các gia vị gồm đường, nước mắm, tương ớt và ớt cay xay nhuyễn vào, nêm nếm đến khi mình thấy vừa ăn là được.

Bước 6:

  • Tiếp tục đun hỗn hợp trên, đến khi thấy hỗn hợp hơi sền sệt thì cho trứng cút đã bóc vỏ vào. Đảo trứng cút một cách nhẹ nhàng, tránh làm bấy trứng cút. Sau đó, đun trong vòng ba phút rồi tắt bếp.

Bước 7: 

  • Cho trứng cút ra dĩa, rắc đậu phộng đã đâm và cho ít rau răm, gừng lên rồi cùng gia đình thưởng thức nhé!

Món trứng cút lộn xào me ngon nhất là ăn khi còn nóng, do có gừng nên đã khử được mùi tanh của trứng. Trứng cút lộn xào me được mọi người ăn thường xuyên khi gió mùa về, thời tiết se lạnh. Sự kết hợp giữa các vị ngòn ngọt, chua chua, cay cay, mằn mặn,… đã tạo nên một món ăn vặt đường phố tuyệt vời, rất được ưa chuông trong khoảng thời gian gần đây.

Ý kiến nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *