Cách làm chè trôi nước ngon và đẹp mắt




Chè trôi nước hay còn gọi là bánh trôi nước là món chè ăn vặt yêu thích của nhiều người mà còn là món ăn đặc biệt trong ngày như rằm, lễ thôi nôi…thì không thể thiếu món chè này được. Với phần vỏ dẻo dai và phần nhân thơm, cộng với nước đường ngọt thanh tạo nên vị ngon riêng biệt cho món chè này.

cach-lam-che-troi-nuoc
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa dẻo vừa bùi lớp nhân đậu xanh bên trong ngọt dịu vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh nhé!

Cách làm chè trôi nước

Nguyên liệu chính trong cách làm chè trôi nước gồm bột nếp và đậu xanh; lớp vỏ bánh dẻo bọc ngoài nhân vừng thơm bùi cùng với vị gừng thơm cay cay tạo cho loại chè này một nét hấp dẫn đặc biệt khác hẳn các loại chè khác.

Nguyên liệu làm chè trôi nước:

  • Một nắm lá dứa tươi
  • Bột nếp: 0,5 kg
  • Dừa nạo: 0,5 kg
  • Đậu xanh: 250kg
  • Gừng tươi
  • Hành tím
  • Muối, đường

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước lá dứa

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng để mềm và tách vỏ ra. Khi đem đãi vỏ bạn dùng tay chà sát thật mạnh để cho sạch vỏ hoàn toàn sau đó vớt ra rổ để ráo. Bạn đem đậu xanh hấp chín rồi cho nước cốt dừa vào đánh nhuyễn. Khi đậu xanh đã nhuyễn bạn hãy thêm muối, đường cùng hành phi vào trộn thật đều rồi vo lại thành những viên nhỏ.

cach-lam-che-troi-nuoc-1

Bước 2: Bạn rửa sạch lá dứa rồi thái khúc sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho qua rây lọc lấy nước cốt lá dứa, cho vào 1 bát sạch để riêng.

Bước 3: Bột nếp đổ ra bát lớn. Đun sôi nước lá dứa theo tỷ lệ màu bạn muốn rồi đổ từ từ nước lá dứa đang nóng vào để nhào bột nếp cho mịn, có màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Chia bột thành những miếng nhỏ đều nhau, rồi vo tròn. Ấn mỏng viên bột và đặt từng viên nhân đậu xanh vào giữa sau đó vo tròn lại.

cach-lam-che-troi-nuoc-2

Bước 5: Đun nước sôi rồi thả bánh vào luộc, quan sát đến khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra thau nước lạnh để tránh tình trạng bánh bị dính vào nhau.

Bước 6: Đổ nước lọc vào nồi, cho thêm đường nâu và gừng thái chỉ và đun sôi. Tiếp đến thả bánh đã luộc chín vào nồi tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

cach-lam-che-troi-nuoc-4

Dừa nạo vắt lấy nước, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi và một chút muối sau đó đun sôi để làm nước cốt dừa. Hoặc bạn có thể mua nước cốt dừa có sẵn ngoài cửa hàng. Khi múc chè nước ra bát bạn cho ít vừng hoặc đậu rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức kèm với nước cốt dừa.

cach-lam-che-troi-nuoc-5

cach-lam-che-troi-nuoc-6

Mách nhỏ cho bạn: ngoài cách làm chè trôi nước bên trên, bạn có thể thay màu bánh bằng các nguyên liệu tự nhiên như gấc, cà rốt, củ dền, rau ngót, khoai tím, bí đỏ… để có nhiều màu sắc hấp dẫn hơn. Chắc chắn với cách làm chè trôi nước vô cùng đơn giản và đẹp mắt như trên bạn đã có thêm một món ăn vặt cho cả gia đình vào cuối tuần rồi. Chúc các bạn thành công!

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *