Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp thơm mềm ngay tại nhà




Bánh mì hoa cúc là một loại bánh truyền thống và rất nổi tiếng của Pháp. Đây là một loại bánh rất thơm ngon và được mọi người rất  thích bởi bánh rất mềm, xốp lại làm chủ yếu từ bơ, trứng và sữa.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha8

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc

Phần bánh mì hoa cúc:

  • 300 g bột bánh mì
  • 100 g bơ lạnh
  • 80 g đường
  • 50 bột bánh bông lan
  • 20 g sữa bột
  • 8 g men nở
  • 5 g muối
  • 100 ml kem tươi
  • 50 ml nước ấm
  • 3 quả trứng gà
  • 1 thìa vani

Hỗn hợp phết mặt bánh mì hoa cúc

  • 50 ml sữa tươi
  • 1 quả trứng gà
  • Mè, hạnh nhân

Cách làm bánh mì hoa cúc

Bước 1: Hòa tan 10 g đường với 8 g men nở trong 50 ml nước ấm, để men nghỉ trong khoảng 15 phút.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha

Bước 2 : Sau đó bạn đánh bông 2 quả trứng cùng với 70 g đường rồi cho vào 100 ml kem tươi, trộn đều.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha1

Bước 3 : Cho bột mì và bột bánh bông lan vào bát rồi dùng máy trộn đều bột lên. Tiếp đó bạn cho sữa bột, muối và phần men ở bước 1 vào, cho thêm 1 thìa vani vào bát. Để máy đánh bột trong khoảng 10 phút là được, để bột nghỉ trong khoảng 15 phút rồi lại tiếp tục nhồi bột thêm 10 phút nữa, bơ lạnh thái lát mỏng rồi cho vào bát bột nhồi thêm 5 phút nữa .

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha2

Bước 4 : Sau đó bạn rải ít bột khô vào tô rồi cho bột vừa trộn vào ủ trong khoảng 45 phút, khi bột đã nở ra gấp đôi thì bạn đấm cho khối bột xẹp xuống. Tiếp đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô ủ trong khoảng 6 tiếng hoắc để qua đêm.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha3

Bước 5: Quết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh để khi lấy bánh không bị dính. Sau đó bạn rắc một lớp bột mỏng lên. Lấy bột đã ủ ra nhồi đều rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau, nặn thành khối dài. Tạo hình cho bánh bằng cách thắt bím bột rồi đặt bánh vào khuôn ủ trong khoảng 3 tiếng.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha4

Bước 6: Đánh tan 1 quả trứng với sữa tươi rồi quết hỗn hợp này lên mặt bánh rồi rắc hạnh nhân và mè lên trên.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha5

Bước 7 : Cho 100 ml nước vào khay của lò nướng để bánh có độ mềm, làm nóng lò ở 200 độ C ,bật lửa 2 trước 10 phút. Đặt khuôn bánh vào lò nước trong trong 30 phút, khi thấy bánh hiơ ngả sang màu vàng thì bạn hạ nhiệt xuống 180 độ C.

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha6

Khi bánh đã chín vàng đều thì bạn có thể lấy bánh ra, để bánh nguội là có thể thưởng thức bánh mì hoa cúc thơm ngon, mềm xốp .

cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-kieu-phap-thom-mem-ngay-tai-nha7

Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là chúng ta đã có món bánh mì hoa cúc mang đậm chất Châu Âu rồi. Thưởng thức bánh mì hoa cúc bên cạnh tách trà nóng và mứt hoa quả cùng những người thân yêu sẽ giúp gai đình bạn trở nên gần gũi hơn đấy.

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *