Bí quyết nấu bánh canh ghẹ thơm ngon đậm đà




Bánh canh ghẹ là một món ăn không chỉ thơm ngon mà nó còn cực kỳ bổ dưỡng, vị thơm ngọt tự nhiên của ghẹ ăn cùng với những sợi bánh canh mềm mềm dai dai đã làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh canh ghẹ

  • 1 kg ghẹ
  • 300 g nấm rơm hoặc nấm bào ngư
  • 10 quả trứng cút
  • Sợi bánh canh
  • Hành lá
  • Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, màu dầu điều.

Cách làm bánh canh ghẹ

Bước 1: Đầu tiên bạn đem ghẹ sơ chế thật sạch rồi tách ghẹ ra lấy phần trứng, cho vài giọt nước cốt chanh vào để khử mùi tanh. Còn phần thịt ghẹ thì bạn bỏ yếm rồi để vào một bát riêng.

Bước 2: Nấm bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm rồi lại lại với nước sạch, để ráo nước.

Bước 3 : Luộc chín trứng cút, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ

Bước 4 : Bắc nồi lên bếp, cho màu dầu điều vào đun lên, phi hành thơm rồi cho phần trứng ghẹ vào xào cùng, sau đó tiếp phần thịt ghẹ vào, đảo đều, nêm một chút nước mắm.

Bạn đun khoảng 5 phút rồi cho vào nồi khoảng 3 bát nhỏ nước lọc, đun sôi lên.

Bước 5 : Sau đó bạn cho một chảo khác lên bếp, phi thơm hành rồi cho nấm vào xào qua rồi cho trứng cút vào, nêm 1 thìa muối, 1/2 thìa đường. Đảo đều cho trứng và nấm thấm gia vị.

Bước 6: Sau khi xào nấm và trứng xong thì bạn cho vào nồi nước dùng ghẹ, nêm nếm lại cho vừa miệng .

Bước 7: Cho bánh canh vào nồi nước sôi chần cho đến khi bánh canh chín mềm thì vớt ra một bát nước lạnh. Cuối cùng bạn chỉ cần cho bánh canh vào bát, cho ghẹ, trứng nấm lên trên và chan nước dùng vào, rắc thêm một chút hành tươi lên là chúng là đã có ngay một bát bánh canh ghẹ thơm ngon nóng hổi rồi.

Bạn nên ăn bánh canh ghẹ ngay khi còn nóng như vậy thì chúng ta có thể thưởng thức hết những hương vị đặc biệt nhất của món ăn. Món bánh canh ghẹ này thật sự xứng đáng để được bạn cho vào danh sách những món ăn ngon của bạn đấy. Chúc các bạn thành công.

loading...

Ý kiến nhận xét

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *